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Cómo preparar el refrescante chilcano de pisco (trago clásico peruano)

Cocinerito
El chilcano de pisco es tan famoso como el pisco sour peruano. Por ser refrescante y fácil de preparar es imprescindible en nuestras reuniones. Aprende a prepararlo.
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Course Bebida
Cuisine Peruana
Servings 2

Ingredients
  

  • 5 cubitos de hielo
  • 1 copa de pisco peruano
  • Jugo de medio limón
  • 1/2 copa de Ginger Ale
  • 2 gotas de amargo de angostura
  • 1/4 copa de jarabe de goma opcional, sólo si no tenemos ginger ale
  • Azucar opcional, sólo si no tenemos ginger ale ni jarabe de goma

Instructions
 

  • Ponemos en un recipiente los cubitos de hielo.

  • Se incorpora el pisco que debe ser de buena calidad. Mientras mejor calidad tenga el pisco mejor será el trago.

  • Se añade el jugo de limón. Si bien es cierto indicamos el jugo de medio limón no significa que vamos a exprimir totalmente la mitad del limón hasta dejarlo completamente seco ya que se trata de preparar un trago y no una limonada, de hecho algunos creen que con tres o cuatro gotas de limón está bien para no opacar las bondades del pisco. No hay que ser fundamentalistas, exprimimos un poco la mitad del limón y el jugo resultante lo incorporamos a la mezcla.

  • Agregamos el ginger ale. Esta bebida le aporta un sabor dulce al cóctel, por lo cual si contamos con ginger ale no se requiere incorporar azúcar o jarabe de goma. Sólo si no tenemos ginger ale se puede reemplazar con 1/4 de jarabe de goma o una cucharadita de azúcar.

  • Mezclamos y servimos.

  • Añadimos las gotas de amargo de angostura.

Notes

Dependiendo del gusto de cada uno se puede añadir más pisco, o más limón, o más ginger ale (o azúcar o jarabe de goma) hasta encontrar el toque personal que satisfaga nuestras preferencias.